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博彩同乐城同乐城娱乐-曲靖猪肉价格飞涨,今年你家还灌香肠、腌腊肉吗?

日期:2020-01-09 13:17:04
[摘要] 12月11日上午,记者在走访中看到,到了年底,市内多家菜市场里的肉铺推出了代灌香肠这一“副业”,有的肉铺为了宣传,直接将灌好的香肠挂在肉铺外,但却依然无人问津。“虽然猪肉价格最近一段时间是便宜了一些,但想做香肠、腊肉还是感觉成本太高,目前还舍不得。”“猪肉贵,灌香肠的成本就高了。”香肠、腊肉作为年夜饭餐桌上重要的一员,今年有可能会缺席一些家庭的除夕团圆饭。

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博彩同乐城同乐城娱乐,掌上曲靖讯(曲靖日报记者 陈泓洁)自去年以来,猪肉价格一路飞涨,猪肉成了老百姓茶余饭后热议的话题。

立冬过后,临近春节,家家户户都会置办些香肠、腊肉,香肠、腊肉也成了过年时餐桌上必不可少的一道美食,大家觉得,有香肠、腊肉,才有年的味道。但是,今年与以往年不同,自5月份以来,猪肉的价格一路上涨,直到最近价格才有所回落。

近日,记者走访了曲靖城区一些菜市场发现,与往年不同的是,由于今年猪肉价格一路看涨,虽然有不少商家已经开始对外加工香肠,可是前来购买和加工香肠的市民却很少。

记者了解到,目前市场上的香肠根据肉种类的不同价格加上手工费基本在70元左右一公斤,总体来看,受猪肉涨价的影响,今年香肠的价格整整翻了一倍多!

一家香肠加工店老板告诉记者,去年春节前的猪肉价格差不多是每公斤27元左右,价格适中也能刺激老百姓的消费,可是今年猪肉最高的时候卖到了70元左右一公斤,虽然近日肉价有所下跌,但依然徘徊在60元左右一公斤,再加上做香肠的手工费用,与去年相比一公斤就上涨了20、30元,很多人认为不划算,收紧了钱袋子。

12月11日上午,记者在走访中看到,到了年底,市内多家菜市场里的肉铺推出了代灌香肠这一“副业”,有的肉铺为了宣传,直接将灌好的香肠挂在肉铺外,但却依然无人问津。

手工香肠市场冷清 顾客人数总体下降了70%

在玄坛路菜市场,虽说已经过了早高峰时段,菜市场内依然人声鼎沸,而往年的这个时候,最是生意火爆的手工香肠、腊肠加工店今年却格外清冷。一家做代灌手工香肠的摊位,最近一段时间每天只七八个顾客前来,老板说,前几年的这个时候,她的摊位前全是等着代灌香肠的客人,有时候甚至因为排队的人太多,不少顾客在秤完重量后就离开,下午再过来取成品。可是今年,都已经12月份了,她才做了一二百公斤的香肠,顾客人数总体下降了70%。

“代灌香肠这个‘副业’我们家已经经营了快16年了,今年是最冷清的一年。”香肠加工店老板告诉记者,最初他们以为是今年猪肉价格高的问题,后来发现,就算这段时间猪肉价格有所下降了,加工香肠的顾客依然很少。“现在,每天就是给餐馆做一些,也就10公斤左右的量。11月初到现在,我们才加工了不到100公斤。”

记者走访了多个代灌香肠的商家了解到,其实香肠的加工费并不算贵,每公斤的加工费8元,含调料、肠衣和制作,与去年价格相同,而香肠市场遇冷的根本原因则是今年以来身价暴涨后又一直居高不下的猪肉价格。

多数市民还在观望 暂时还舍不得下手

采访中,不少市民表示还在观望肉价,希望肉价还能再降一降。

“虽然猪肉价格最近一段时间是便宜了一些,但想做香肠、腊肉还是感觉成本太高,目前还舍不得。”市民王大爷说:“以现在的猪肉价格来看,平时吃猪肉都感觉肉疼,再灌点儿香肠,半个月工资就没了。”

“猪肉贵,灌香肠的成本就高了。”在一家肉摊前,摊主李老板告诉记者,去年到了灌香肠的时候,肉价最高也才27元一公斤左右,今年一下就涨了近一倍。“猪肉涨价,买的人自然少了,准备灌香肠的也就随之减少了。我们以前好的时候一天能卖三四头猪,现在最多也就一头猪。”

市民张先生告诉记者,他家里亲戚多,往年每到这个季节他都会灌几十公斤香肠,既可以自己吃也方便送人,可今年,一问价就打退堂鼓,他也准备将灌香肠的计划暂时放放,过段时间再说。“今年的价格也不知道还能不能降下去,现在这种价格肯定是不会灌的。”

香肠、腊肉作为年夜饭餐桌上重要的一员,今年有可能会缺席一些家庭的除夕团圆饭。记者也在此提醒市民,年关将至,想要制作和购买香肠时一定要注意辨别,还要选择卫生设施较好、经营正规的店铺,并尽量留在现场监督整个加工制作过程。

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